сертифікати ветеринарних і санітарних норм
МИТТЄвА ДОСТАВКА ТА САМОВИВІЗ до львова
спецпропозиції для ресторанів та магазинів
Доставка по всій Україні 1-2 дні
ресторанна якість м’яса в затишних домашніх умовах
Використовується вирізка преміум класу. Середня вага одного стейка 160-250 грам.
Для стейка Нью-Йорк вибирається мармурова яловичина преміум класу з тонкого краю відруба. На відміну від Рібай стейка в цій яловичині менше жирових прошарків, також м’язова тканина складається з більших волокон. Завдяки цим характеристикам м’ясо володіє більш насиченим і яскраво вираженим м’ясним ароматом.
Вага одного стейка 250-400 грам.
Для стейка Нью-Йорк вибирається мармурова яловичина преміум класу з тонкого краю відруба. На відміну від Рібай стейка в цій яловичині менше жирових прошарків, також м’язова тканина складається з більших волокон. Завдяки цим характеристикам м’ясо володіє більш насиченим і яскраво вираженим м’ясним ароматом.
Вага одного стейка 250-400 грам.
Стейк з центральної частини яловичої вирізки, ніжне і нежирне м’ясо.
Головна особливість нарізки стейка Особуко – отримання кістки по центру стейка – «дірява кістка», що послужило не тільки його назвою, а й приємною соковитості всіх отриманих з нього страв.
Велика вага стейка, яскравий смак і оригінальна форма перетворили Мачете в брутальний чоловічий атрибут. Історія цього стейка бере свій початок в Мексиці, де м’ясники, обробляючи тушу, залишали собі найкраще і називали це – «Стейк М’ясника». За формою цей стейк нагадує лезо мачете – звідси і сучасна назва.
Стейк Чак вирізається з шийно-лопатки відруби і за структурою бичка є продовженням стейка Рибай, що вже саме за себе говорить про його смакових властивостях. Яскравий яловичий смак і відмінна мармуровість укупі з невеликою вартістю нікого не залишать байдужим.
Для стейка Нью-Йорк вибирається мармурова яловичина преміум класу з тонкого краю відруба. На відміну від Рібай стейка в цій яловичині менше жирових прошарків, також м’язова тканина складається з більших волокон. Завдяки цим характеристикам м’ясо володіє більш насиченим і яскраво вираженим м’ясним ароматом.
Найпопулярніший яловичий отруб, це спинна передня частина туші – найбільш м’ясиста і ніжна. Його люблять як справжні гурмани, так і початківці цінителі м’ясних страв.
Вага одного стейка 300-450 грам.
Грудинка Бріскет – ідеальний вибір для томлення, запікання, копчення на грилі. Розм’якшуючись, сполучні тканини перетворюються в ніжне желе, яке насичує яловиче м’ясо смаком, ароматом і надає йому соковитість. Температура приготування грудинки Бріскет бути не повинно перевищувати 100 градусів.
Ребра яловичі ідеально підходять для гриля, тушкованого м’яса і супів, оскільки воно забезпечує насичений бульйон.
Найніжніша частина яловичини та найпопулярніша страва всіх ресторанів та гурманів смачного та корисного м’яса.
Підходить для запікання, варіння і гасіння. У шиї досить багато жирових прошарків, що не дозволяють м’ясу втрачати свою вологу, роблячи його ніжним і соковитим.
Найпопулярніша частина яловичини, оскільки саме з цієї частини роблять найпопулярніші стейки та не тільки.
Лопатка вважається універсальною, в неї мало жиру, сполучної тканини і практично немає сухожиль.
Тазо-стегнова частина яловичини. Велика кускова, охолоджена та дуже смачна.
Сало без м’ясного прошарку. Інгредієнт для сиро-копчених ковбас і прекрасна закуска до борщу.
Частина окосту вище коліна. Найчастіше рульку запікають у духовій шафі або використовують для холодцю і супу.
Полядвиця – це м’ясо на спині уздовж хребта. Добре підходить для свинних стейків.
Найпопулярніша частина з якої роблять шашлик. Частина яка ідеально збалансована по жирності, відповідно страви виходять соковиті та надзвичайно смачні.
Куряча гомілка в маринаді який чудово підкреслить смак курки.
Додайте в кошик необхідні вам продукти
(мінімальне замовлення від 500 грн)
Перейдіть в кошик для оформлення замовлення
Чекайте дзвінка менеджера для підтвердження замовлення
Оплатіть замовлення кур’єру.
Вартість доставки - 50 грн, при замовленні від 1000 грн - доставка безкоштовно